近年来，一向被视为健康饮料的果汁，正逐渐取代碳酸饮料抢占市场，而越来越多的果汁企业也纷纷争抢这块有着巨大前景的“蛋糕”，然而果汁行业每年被曝出的质量危机事件，也折射出国家相关机构对果汁生产监管不力。近日，多家知名企业果汁生产黑幕揭开——
9月23日，在香港上市的汇源果汁、安德利、海升等多家果汁企业被曝出，从果农处收购廉价“瞎果”生产果汁。所谓“瞎果”，即由于各种原因腐烂变质、或未成熟之前就跌落的水果。昨日晚些时候，国家食药总局官网公布称，已紧急部署安徽、江苏、山东等地食品安全监管部门开展调查，并对企业进行监督检查。昨日，汇源果汁回应《国际金融报》称，经核查，公司不存在使用变质水果加工果汁的情况。截至发稿，记者并未联系上其他企业给予回应。
据报道，上述果汁企业通过厂房所处的水果购销中心或水果行作为中间人，向果农大量购买“瞎果”，再用来制成果汁或浓缩果汁。报道引述负责运送的货车司机的话称，“瞎果”送到果汁厂后，便会倾倒于厂内的果槽中，然后用可能含有消毒杀菌成分的清洁水冲洗，水果腐烂部分便可能被冲掉，之后就直接送入榨汁机。
报道称，果汁企业收购这些品质不高的水果榨成果汁或是浓缩果汁，减少了不少成本。原料成本的低下，为这些企业的终端产品创造了相当的利润空间。而在这个利益链最上游，果农和水果购销中心的商贩们也在依靠大量的“瞎果”赚取利润。据悉，收购一吨“瞎果”价格在400元，而果汁企业收购“瞎果”的价格基本在450元/吨左右，其中50元的差价仅仅是毛利，还不包括油费和装卸工人的人工费等，但对于果农和商贩们来说，这种生意靠的就是薄利多销。
资料显示，中国海升果汁控股有限公司旗下的陕西海升果业发展股份有限公司，是浓缩苹果汁、浓缩梨汁和苹果香精三大产品的全球最大供应商，并且还与可口可乐、百事可乐、雀巢等知名品牌有着密切的商业往来，并为这些品牌企业提供产品。知情人士表示，目前市面上热销的冰糖雪梨等以梨汁为卖点的果汁饮料，有部分就是由海升所提供的。而烟台北方安德利果汁股份有限公司，则是中国浓缩果汁行业首家上市公司，主要生产浓缩果汁、果浆、果干、香精和果胶等产品。据报道，目前公司九成以上的产品出口到北美、欧洲、亚洲、大洋洲、非洲等市场，也与多家知名食品及饮料企业建立长期的业务关系，出口量连续多年位居全国同行业前列。
国家统计局数据显示，2012年全国饮料行业总产量为13024.01万吨，其中，国内果汁和蔬菜汁饮料产量为2229.17万吨（主要为果汁饮料），占饮料总产量的17.16%，较2011年增长16.09%。根据AC尼尔森数据，2013年上半年，国内果蔬汁的销量达44亿公升，较上年同期增长7.3%。
中投顾问食品行业研究员向健军接受《国际金融报》记者采访时表示，2012年，国内饮料行业的销售总额中，果汁占据23%，已经超过碳酸饮料，且接近饮用水。并且，在国内居民消费升级、健康意识增强两大因素作用下，未来果汁尤其是中高浓度果汁的市场需求会更加旺盛，整个行业的发展空间较大。
记者注意到，目前我国果汁行业的监管标准也十分模糊，包括产品中果汁含量、原料接收、挑选清洗、罐装等，亟需严格规范和制定一套完整的管控体系。向健军表示，果汁行业作为农业的下游加工行业，原材料问题最为突出，主要包括使用劣质原材料、农药残留两方面。“虽然这两方面国家有监管，但还不到位。就原材料问题而言，相关部门不应局限于终端产品的抽查，而应该进行过程监管。”
此外，果汁实际含量与标签中标识不一致，也是多数企业惯用的手法。他表示，不少企业偷工减料以降低成本，获取不法利润。相关部门应尽快完善相关标准并确定检测方法，创造有标准可依、违规必究的行业环境，从而督促企业正常生产。
相关专家直言，目前中国的果汁行业，除浓缩橙汁、橙汁及橙汁饮料果汁含量的测定有国家标准外，其他水果浓缩汁、果汁和果汁饮料果汁含量测定均没有国家标准，企业也均按照自己制定的标准生产。在国际市场上，HACCP体系被公认是确保安全的检测模式，其对整个食品链(包括原辅材料的生产、食品加工、流通乃至消费)的每个环节中的物理性、化学性和生物性危害进行分析、控制以及控制效果验证。值得一提的是，由于其在国际市场上被认可和广泛使用，不少中国企业均因不符合其严格“考核”后被罚款或退货。
113岁抗战老兵去世多地银行房贷收紧海天集团董事长溺亡旧病复发汽柴油将升级加价王立军坐轮椅出庭台风“天兔”登陆默克尔连任会议禁高消费艾美奖谢耳朵称帝薄瓜瓜 周杰富士康械斗行贿“经纪人”吴佩慈未婚怀孕菲鹏未办离婚手续